Casi 1,5 millones de kilos, nuevo récord de producción del Idiazabal

(diariovasco) La producción de queso Idiazabal sigue creciendo, para felicidad de todos sus fieles consumidores. El año pasado se alcanzaron 1.466.420 de kilos, es decir, 78.484 más que en 2009. Gracias a los 9.104.879 litros de leche cruda de oveja latxa, cuando en el ejercicio anterior sumaron algo más de 8,4 millones. Además, se añadieron 3 productores más a la Denominación de Origen Idiazabal, y ya suman 120, más otros tres que están interesados y se añadirán al balance de este año...Más

Read more »

Quesos La Pared, el mejor queso de Canarias 2011

(laprovincia) La marca La Pared consiguió el galardón de mejor queso de Canarias 2011 en la variedad de curado en el concurso nacional de quesos de leche de cabra Premios Tabefe Fuerteventura celebrado en el marco de la Feria Agrícola, Ganadera y Pesquera de Fuerteventura (Feaga) que fue clausurada en la noche del pasado domingo...Más

Read more »

Más de 40 quesos azules, algunos de CyL, participarán este sábado en el Concurso de la Cofradía del Queso de Cantabria

(20 minutos) Más de 40 quesos participarán este sábado, día 9 de abril, en el Concurso Internacional de Quesos Azules de la Cofradía del Queso de Cantabria, que este próximo fin de semana celebrará en Santander su vigésimo séptimo Capítulo Internacional.
Más de 40 quesos azules, algunos de CyL, participarán este sábado en el Concurso de la Cofradía del Queso de Cantabria...Más

Read more »

Los criadores de ovejas quieren entrar en el mercado del queso

(mernoca.info) El Consell y la Associació de Criadors d’Ovelles de Raça de Menorca colaborarán en un nuevo programa para la recuperación de un producto tradicional, el queso elaborado con leche de oveja, a la vez que se introducen técnicas de control de calidad en las fincas...Más

Read more »

Itacyl apoyará la innovación en la elaboración de quesos artesanales

(Elmundo.es) La Consejería de Agricultura y Ganadería, a través del Instituto Tecnológico Agrario, ha firmado un convenio con la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León para mejorar la competitividad de los productos lácteos elaborados artesanalmente. El acuerdo, que tendrá una vigencia de tres años, contiene cinco grandes líneas de actuación relacionadas con el asesoramiento científico y técnico, según informó el Ejecutivo autonómico...Más

Read more »