Del queso, hasta la corteza y con ceniza

(lne.es) Se puede y se debe comer. La ceniza que los hermanos Villabrille utilizan desde hace unos meses para recubrir algunas piezas del singular queso fermentado con kéfir que producen desde 2008 en Villanueva (Santo Adriano) no es un adorno. Con esta corteza de matices grisáceos, totalmente natural y apta para el consumo, los queseros...Más