miércoles, 26 de enero de 2011

La DOP Queso de la Serena certifica 191.000 tortas en 2010, un 10% más que el año anterior

(europapress.com) La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena alcanzó una producción certificada de 191.556 tortas durante el año 2010, lo que supone un incremento superior al 10 por ciento con respecto al año anterior. Más

lunes, 24 de enero de 2011

España importa tres millones de toneladas de leche al año para consumo propio

(finanzas.com) España necesita importar tres millones de toneladas de leche al año para completar sus necesidades internas de consumo, que ascienden a nueve millones de toneladas, según datos facilitados por el Centro Nacional de Competencia de la Leche. Más

jueves, 20 de enero de 2011

'Pradorey' presenta su gama de queso

(alimarket) El grupo bodeguero PradoRey presenta su nueva gama de quesos de oveja, dos variedades, curado y semi-curado, que comercializará bajo la marca 'Real Sitio de Ventosilla.' Más

martes, 18 de enero de 2011

Cinco queserías comercializan anualmente algo más de 30.810 kilos de queso Picón Bejes-Tresviso

(20minutos) Son datos del informe anual Alimentación en España 2010, elaborado por Mercasa, y que señala también que bajo esta denominación hay censadas 526 cabezas de ganado y 18 explotaciones ganaderas que producen 329.021 litros de leche al año. Más

lunes, 17 de enero de 2011

Quesos en verde

(elpais.com) Un millar de cabras alpinas reposan silenciosas en la nave de la granja Santa Gadea, en Burgos. Quizá tanto que resulta inquietante. Solo cuando su amo, Alfonso Pérez-Andújar (Madrid, 1952), entra en escena se mueven como virutas de metal atraídas por un imán. Más

viernes, 14 de enero de 2011

Cofradía francesa trae el arte del queso a paladares chilenos

(latercera.es) Ayer en la residencia de la Embajada de Francia se llevó a cabo una solemne ceremonia de corte medieval de la asociación internacional de queseros.

La hermandad de Saint-Uguzon -que por primera vez se reúne en Chile- reconoció a destacadas personalidades del mundo de la diplomacia, la gastronomía y en especial queseros de larga trayectoria que han contribuido a mejorar la calidad, cuidar la diversidad y divulgar el aporte gastronómico y cultural de los quesos finos de especialidad. Más

jueves, 13 de enero de 2011

Un queso de Tenerife, entre los mejores del mundo

(rtvc.es)Un queso semicurado ahumado de cabra de Montesdeoca en Adeje, se ha alzado con la medalla de bronce en Cheese Awards de Birmingham, en el Reino Unido, un concurso en el que ha sido elegido entre más de 2.000 quesos de 29 países. Más

martes, 11 de enero de 2011

La Asociación de Fabricantes de Quesos de Cuenca critica la falta de financiación del sector

(Ser) La Asociación Provincial de Empresarios Fabricantes de Quesos de Cuenca, integrada en CEOE-CEPYME Cuenca, ha criticado la difícil situación por la que están atravesando ante los problemas de falta de financiación con los que se está encontrando este sector.
   Así lo han puesto de manifiesto en la asamblea general celebrada en Tarancón (Cuenca), presidida por José Antonio Morales, donde han lamentado que las entidades financieras hayan cerrado la concesión de créditos, según ha informado la organización empresarial en nota de prensa.Más

Una media de casi 149.000 kilos de Queso-Nata de Cantabria se comercializa anualmente

(20minutos) Según el informe 'Alimentación en España 2010' elaborado por Mercasa, las 5 queserías registradas producen y comercializan en concreto una media anual de 148.727 kilos de este queso, que se destinan en su totalidad al mercado nacional.
Otro dato que aporta el informe, consultado por Europa Press, se refiere a ñas 3.107 cabezas de ganado vacuno censadas en 82 explotaciones ganaderas que producen 1,3 millones de litros de leche al año.Más

jueves, 6 de enero de 2011

La Quesería de Arico vendió queso sin autorización sanitaria durante un año

(eldia.es) El Servicio Canario de Salud (SCS) denegó la autorización de convalidación del registro sanitario a la Quesería de Arico mediante una resolución emitida el 26 de noviembre de 2009. Consecuentemente, esta sociedad cooperativa dedicada a la elaboración de queso fresco, curado y requesón estuvo vendiendo su producción durante casi un año sin contar con ese requisito fundamental, según se desprende del anuncio publicado por la Consejería de Sanidad del Gobierno regional en la edición de ayer del Boletín Oficial de Canarias (BOC). Más

martes, 4 de enero de 2011

Un yogur español contra la hipertensión

(Público.es) Aunque la mayor parte no lo sabe, unos diez millones de españoles sufren hipertensión arterial, una enfermedad que mata a 45.000 personas cada año, según la Sociedad Española de Hipertensión. Hay un inmenso arsenal de medicamentos contra esta dolencia, pero en los casos menos graves basta con una buena dieta, combinada con ejercicio físico, para alejar el riesgo cardiovascular, la probabilidad de sufrir un infarto, una hemorragia cerebral o un fallo renal. Más

lunes, 3 de enero de 2011

Tres quesos de cabra de la Región de Murcia son galardonados en un prestigioso certamen internacional

(europapress.es) Tres quesos de cabra de Murcia con Denominación de Origen Protegida han visto recientemente ratificada su calidad en el más prestigioso certamen quesero internacional, Word Cheese Awards 2010, según han informado fuentes del Gobierno regional en un comunicado. Más

 
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