La carne de baifo baja de precio

Los majoreros siguen conservando la tradición de comer carne de baifo en Navidad. Sin embargo, la crisis también afecta al consumo de este producto y los ganaderos se han visto obligados a bajar el precio.

Los quesos isleños premiados

El recuento final de galardones de los World Cheese Awards 2010 arroja un resultado muy favorable para la producción quesera de Canarias, que acumula un total de 33 metales —1 súper oro, 6 oros, 13 platas y 13 bronces

Adjudicada la quesería insular

El presidente del Cabildo de Lanzarote, Pedro San Ginés, ha firmado este miércoles el contrato de arrendamiento de la industria de producción de quesos y productos lácteos con los responsables de la empresa Productos Lácteos Lanzarote, Alfredo Alberto Hernández y Esteban Alberto, con una renta de 2.519 euros al mes.

viernes, 31 de diciembre de 2010

La juez resuelve que el queso no tuvo la culpa

10:58 Editor

(canarias7.es) El Juzgado de lo Penal número 1 notificó este miércoles  la sentencia que absuelve a los dos queseros de Firgas que desde 2003 venían siendo acusados de un delito de homicidio por imprudencia y de otro de lesiones, en relación con el consumo de uno de sus productos. La juez no ha visto pruebas que vinculen a la quesería con el resultado lesivo. Más

miércoles, 29 de diciembre de 2010

Identificación en origen de los quesos para evitar el intrusismo

10:30 Editor

(laopiniondezamora.es) El Consorcio exige, además, la identificación del origen de quesos con el fin de combatir el intrusismo derivado de importaciones, que no responden a los gustos ni expectativas de los consumidores, y cuyo control de calidad debería estar tan vigilado como el de los quesos del mercado nacional.Más

Poncelet, el regalo para los amantes del queso

6:00 Editor

(periodistadigital.com)  Con 350 clases de quesos, Poncelet es el referente de uno de los alimentos más completos de nuestra dieta. Quesos de media Europa, sobre todo franceses, británicos, belgas, holandeses y suizos, llenan sus estanterías, además de estar abiertos a todo tipo de pedidos y sugerencias por parte de los clientes. Más

martes, 28 de diciembre de 2010

El caprino las Islas Canarias

10:00 Editor

(Interempresas.net) La cabra es la reina de la ganadería canaria. En concreto, la venta de leche y carne de cabra supone unos 66  sobre un total de 200 millones que mueve la ganadería en las Islas, cerca de la tercera parte de la agricultura local que aporta  549,3 millones anuales. El vacuno mueve un negocio, entre leche y carne, de unos 23,5 millones de euros, al que le sigue la avicultura, con 21,1 millones, el porcino con 18 y el ovino, con unos 5,7 millones. Más

lunes, 27 de diciembre de 2010

Un queso de autor de La Adrada conquista tres continentes

14:00 Editor

(Norte Castilla) El queso de Monte Enebro presidirá estas fechas navideñas más de una mesa. El lema de la empresa Queserías del Tiétar, ubicada en La Adrada (Ávila), ‘El queso hecho arte’, resume con precisión el espíritu de este queso realizado con leche de cabra que nació hace 26 años por el empeño de Rafael Báez de crear algo diferente, con entidad propia, capaz de cautivar a los comensales de toda la mesa. “Un queso de autor”, dice. Ha conquistado ya el mercado español, y avanza imparable por Europa, Estados Unidos y Australia. Más

El mago alavés del "queso fantasma"

12:30 Editor

(Noticias de Alava) Tres medallas al primer intento. Xabier Aizpeolea, productor alavés de queso Idiazabal, se ha alzado con tres condecoraciones, dos de oro y una de bronce, en el prestigioso certamen World Cheese Awards celebrado en la ciudad británica de Birmingham, la competición de mayor renombre internacional dentro del sector. El logro de este joven artesano afincado en Etxabarri Ibiña, unido al de otras queserías vascas que han sumado un total de 41 reconocimientos en este mismo concurso, da fe del buen estado de salud del que goza el Idiazabal allende las fronteras de la CAV. Más

El queso gallego Arzúa

10:30 Editor

(Galicia Gastronómica) La Denominación de Origen (DO) Queso Manchego cuenta con queserías que elaboraron en 2009 cerca de 9 millones de toneladas de queso, lo que supuso el 45 por ciento de la producción quesera de España mientras que en Galicia, 50 queserías elaboraron otro 27,5 por ciento de la producción estatal, según datos de la Xunta de Galicia.

También en 2009, el queso Arzúa-Ulloa se puso a la cabeza de las ventas de quesos gallegos, adelantando al de la DO "Tetilla" que en 2008 vendió 2.603 toneladas frente a las 2.449 vendidas de queso "Arzúa-Ulloa".
Puedes leer la información completa aquí

domingo, 26 de diciembre de 2010

Cerveza de queso

5:04 Editor

(EmprendedoresNews) El Stilton es un queso inglés de un reconocible olor penetrante. Su aspecto, por las venas verdes, recuera al Roquefort. Sólo el queso de estas características producido en los condados de Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire puede ser llamado auténticamente “Stilton” según la Comisión Europea. Más

Roban una furgoneta cargada de quesos en un descuido de su dueño

4:47 Editor

(La Provincia) Un vendedor autónomo de quesos fue víctima, a primera hora de la mañana del lunes y en una céntrica vía de la capital grancanaria, del robo de su furgoneta isotérmica y de la totalidad de su cargamento (queso fresco y holandeses) valorados en más de 2.500 euros, según la denuncia formulada por Santiago Ojeda ante la Policía Nacional. Más

sábado, 25 de diciembre de 2010

La crisis obliga a bajar el precio de la carne de baifo

11:42 Editor

(La Provincia) Los majoreros siguen conservando la tradición de comer carne de baifo en Navidad. Sin embargo, la crisis también afecta al consumo de este producto y los ganaderos se han visto obligados a bajar el precio. De los 12,00 euros que costaba el kilo de cabrito el pasado año por estas fechas se puede conseguir ahora a 10,00 euros, aunque en los días previos de la Nochebuena volverá a subir el precio en el mercado. También existe la picaresca y la competencia desleal entre los propios ganaderos. En los mataderos clandestinos se oferta el kilo de cria de cabra entre 6 y 7 euros. Más

Premian a 33 quesos isleños en el World Cheese de Birmingham

11:37 Editor

(ABC) El recuento final de galardones de los World Cheese Awards 2010 arroja un resultado muy favorable para la producción quesera de Canarias, que acumula un total de 33 metales —1 súper oro, 6 oros, 13 platas y 13 bronces— de los 84 quesos presentados a concurso. Así se desprende del listado de premios publicado en la Web de la entidad organizadora del evento —The Guild of Fine Foods— celebrado los días 24 a 28 de noviembre en Birmingham (Inglaterra). Más

El Cabildo de Lanzarote adjudica la Quesería Insular por 2.519 euros al mes

11:37 Editor

(Canarias 7) El presidente del Cabildo de Lanzarote, Pedro San Ginés, ha firmado este miércoles el contrato de arrendamiento de la industria de producción de quesos y productos lácteos con los responsables de la empresa Productos Lácteos Lanzarote, Alfredo Alberto Hernández y Esteban Alberto, con una renta de 2.519 euros al mes.

Tras la rúbrica del acuerdo, el presidente manifestó su satisfacción por sacar adelante y hacer realidad uno de los principales retos marcados por el actual grupo de gobierno, según informó la corporación insular en un comunicado. Más

Jornadas del queso en Güimar

10:30 Editor

 ( El Cañizo) El pasado domingo, 19 de diciembre, se llevó a cabo, en la plaza del Ayuntamiento de Güímar y coincidiendo con el Mercadillo del Agricultor, la Feria del Queso, una actividad incluida en las I Jornadas del Queso de Güímar, organizadas por las Concejalías de Agricultura, Turismo, Comercio y Cultura. Se ofreció la posibilidad a los asistentes de desarrollar un análisis sensorial y una cata de quesos, donde se mostraron los diferentes tipos de alimentos que ayudan a desarrollar una cata; como son las manzanas granny-smith, el pan tostado sin azúcar ni sal y agua de Tenerife con baja mineralización. Mas

 
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