El mago alavés del "queso fantasma"

(Noticias de Alava) Tres medallas al primer intento. Xabier Aizpeolea, productor alavés de queso Idiazabal, se ha alzado con tres condecoraciones, dos de oro y una de bronce, en el prestigioso certamen World Cheese Awards celebrado en la ciudad británica de Birmingham, la competición de mayor renombre internacional dentro del sector. El logro de este joven artesano afincado en Etxabarri Ibiña, unido al de otras queserías vascas que han sumado un total de 41 reconocimientos en este mismo concurso, da fe del buen estado de salud del que goza el Idiazabal allende las fronteras de la CAV. Más